Myję, obieram i kroję 1 kg buraków na plasterki, zalewam
zimną wodą, najwyżej 4 cm ponad buraki,
wsypuję garstkę kminku, garść rodzynek, wrzucam
kostkę rosołową i łyżkę masła, dodaję pieprz, sól,
przykrywam pokrywką i zostawiam na małym ogniu na
co najmniej półtorej godziny.
Zakwaszam barszcz zakwasem z buraków, a jeśli nie
mam zakwasu, to wlewam trochę octu lub sok cytryny.
Można też zakwasić barszcz sokiem z pomidorów.
Podaję z ziemniakami , z pasztecikami lub naleśnikami z mięsem.
Przepis na... 