Tajemnica tego dania polega na odpowiednim przygotowaniu
mięsa – może być wieprzowe, wołowe czy też drobiowe.
Po umyciu i osuszeniu mięsa, kroimy je drobniuteńko, niemal
na wiórki, usuwając wszystkie żyłki, następnie mięso
obsypujemy ostrą papryką, vegetą, curry, tymiankiem,
cynamonem, skrapiamy oliwką i zostawiamy na godzinę.
Na rozgrzany olej wrzucamy mięso, mieszamy, żeby wszystkie
kawałeczki się obsmażyły. Wrzucamy pokrojone w drobną kostkę
warzywa, może być surowa papryka, pieczarki czy kukurydza.
Z tymi dodatkami dusimy mięso pod przykrywką aż będzie miękkie.
Podajemy obowiązkowo z ryżem i najlepiej z surówką z kapusty.
